desembre 1, 2017

Els Origens

La família Martí va arribar a Sitges l’any 1950. En Josep Martí Orobitg i la seva dona, la Conxita, van obrir el restaurant. En aquells primers anys, el “boom” del turisme no havia començat i els nostres clients eren principalment famílies de Barcelona. La cuina francesa va ser els nostre referent, l’especialitat eren els flamejats preparats a sala, com el filet Diana, el llobarro al fonoll o les crêpes Suzette. Anys després la segona generació, en Leopoldo i en Josep, es queden a càrrec passant a fer una cuina mediterrània i de proximitat que es la que es manté avui en dia.

L’any 2015 l’ajuntament de Sitges va reconèixer el restaurant per la seva trajectòria de més de 50 anys i com un dels més antics de Sitges. Recentment al subsòl del menjador s’ha trobat i restaurat un cup per el vi del segle XVIII, és un vestigi del antic barri dels boters de la ribera. A principis del XIX aquesta indústria va desaparèixer i en el seu lloc es van edificar molts dels xalets de les famílies benestants de Barcelona.

La filosofia del restaurant sempre ha estat la de promoure els productes locals, treballant amb productes de primera qualitat, amb tracte professional i tot això sense deixar enrere un ambient familiar. El nostre tipus de cuina es basa en el producte i en elaboracions tradicionals. Li donem un pes important al peix, el marisc, els arrosos i vins de la zona. Els nostres postres artesans donen un toc final diferenciat. La decoració és d’estil mariner, amb una àmplia terrassa davant del mar i dos salons interiors que mantenen l’esperit d’aquells primers anys.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies