diciembre 1, 2017

Los Origenes

La familia Martí llegó a Sitges en 1950. Josep Martí Orobitg y su mujer Conchita abrieron el restaurante. El “boom” del turismo no había comenzado y nuestros clientes eran principalmente familias de Barcelona. La cocina francesa fue nuestro origen, nuestra especialidad eran los flameados preparados en sala como el solomillo Diana, la lubina al hinojo o las crêpes Suzette. Más tarde la segunda generación, Leopoldo y Josep, se quedan a cargo de este negocio familiar promocionando la cocina mediterránea de proximidad que se ha mantenido hasta la actualidad.

En el año 2015 el ayuntamiento de Sitges reconoció este restaurante por su trayectoria de más de 50 años y como uno de los más antiguos de Sitges. Recientemente en el subsuelo del comedor principal se ha encontrado y restaurado una cuba para vino del sXVIII , es un recuerdo del antiguo barrio de los boteros de la ribera, A principios del sXIX esta industria desapareció y en su lugar se edificaron los chalés destinados a familias más adineradas.

La filosofía del restaurante siempre ha sido la de promover los productos locales, trabajar con productos de proximidad y de calidad, trato profesional y ambiente familiar. Nuestro tipo de cocina se basa en el producto y en recetas tradicionales. Tienen un peso importante el pescado, el marisco, los arroces y los vinos de la zona. Nuestros postres artesanales dan un toque final diferenciado. La decoración es de estilo marinero, el restaurante dispone de una amplia terraza frente el mar y dos salones de interior.

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