L'hectàrea

Origen

Suelo compuesto por arcilla caliza, de textura media-fina y bien drenado. El contenido de materia orgánica es bajo.

Edad de las vides: media de 45 años

Altitud del viñedo: 270m

Viticultura: En conversión ecológica

Elaboración

Vendimia nocturna para minimizar la oxidación. Deslizado para evitar el amargor y las notas herbáceas. Fermentación de las variedades por separado a 12ºC, con un inicio de fermentación salvaje.

Nota de cata

Color brillante con reflejos dorados. Aroma fresco con notas florales en la juventud y pastel en la madurez. Estructurado con un paladar amable y persistente con notas de frutas blancas, ligeramente ácido y glicérico.

Maridaje

Ideal para acompañar aperitivos o para el inicio de una comida.
Se recomienda servir a 8ºC.

  • Variedad

    Xarel·lo de viñas viejas

  • Denominación

    D.O. Catalunya

  • Alcohol

    12% (vol)