Aquest any celebrem una fita molt especial: 75 anys de cuina, tradició i passió familiar. I no podíem estar més contents de rebre una menció especial del Casino Prado Suburense en la 4a edició del Premi Talent Gastronòmic Femení del Festival Dona.
La nostra història és la d’un restaurant familiar que ha crescut amb Sitges, i que ha estat impulsat per tres generacions de dones valentes i apassionades. La Carol, actual directora del restaurant, representa aquesta tercera generació. És la primera dona al capdavant del projecte, i ho fa amb una mirada que honra el passat i aposta pel futur.
Volem dedicar aquest reconeixement a la iaia Conxita, que va iniciar l’aventura al costat de l’avi Josep, i a la mare Montserrat, que encara avui dia dona un cop de mà amb la mateixa energia de sempre. Van ser el pilar que va sostenir el somni del seu avi i del seu pare, sempre presents des de la discreció i la força.
La Carol ha decidit preservar el llegat culinari familiar:
- El restaurant ha mantingut una cuina honesta i tradicional, amb postres casolanes i vins de la terra
- Una essència mediterrània aportada pel seu pare
- I ara, noves elaboracions amb arrels tradicionals que donen continuïtat a una història que es cuina des de fa 75 anys
Durant l’acte del Festival Dona, vam gaudir d’una xerrada inspiradora amb la cuinera Carlota Claver i la periodista Trinitat Gilbert, i es va presentar el llibre Sitges, Cuina d’Arrels, de la sitja al plat—un recull de receptes sitgetanes ple de memòria, sabor i identitat. Els assistents van poder tastar algunes de les receptes que en formen part.
Aquest reconeixement ens omple d’orgull, però sobretot ens recorda que la cuina és molt més que plats: és memòria, família i emoció.
#RestaurantFamiliar #CuinaTradicional #GastronomiaCatalana #Sitges #DonesQueInspiran #LegatCulinar
